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| 추자도 명품굴비 |
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| 추자도 굴비는 제주 연근해에서 어획된 살이 통통하게 오른 참조기를 사용하여 만듭니다. 지방질이 적은 횐살생선 참조기를 천일염에 절여 말린 제주굴비는 양질의 단백질이나 지방질, 칼슘, 인, 철분, 무기질, 비타민B1, B2, 나이아신 등 함량이 높아 맛과 영양이 탁월 합니다.
국내 참조기의 80%가 제주 연근해에서 어획되고 있습니다.
<수입조기와 구분법>제주산 참조기는 노릇한 빛이 선명하고 머리부분에 다이아몬드 모양으로 각지고 등 부분은 회색을 띈 황금색이며 입이 붉은색을 띄고 눈주위가 노란색을 뜁니다.... |
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추자도 굴비는 제주 연근해에서 어획된 살이 통통하게 오른 참조기를 사용하여 만듭니다. 지방질이 적은 횐살생선 참조기를 천일염에 절여 말린 제주굴비는 양질의 단백질이나 지방질, 칼슘, 인, 철분, 무기질, 비타민B1, B2, 나이아신 등 함량이 높아 맛과 영양이 탁월 합니다.
국내 참조기의 80%가 제주 연근해에서 어획되고 있습니다.
<수입조기와 구분법>
제주산 참조기는 노릇한 빛이 선명하고 머리부분에 다이아몬드 모양으로 각지고 등 부분은 회색을 띈 황금색이며 입이 붉은색을 띄고 눈주위가 노란색을 뜁니다.
수입조기는 머리부분 다이아몬드 모양이 없고 등부분은 짙은 흰색바탕에 약간 붉은빛이 돌고 입이 회색이며 눈주의가 붉은게 특징입니다. 간혹 흰색을 띄는 경우도 있습니다.
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